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可喜安健康小貼士——春季爽口涼菜

2018-02-28 瀏覽量:324 上一篇 下一篇

開春后干燥無比,對于老年人的身體尤為不好,會導致老年人上火,腸胃不好,以至于引發其他不適,為了家中老年人的安康,大家要關注換季時候老年人的身體狀況。今天小編推薦幾款開胃爽口的小涼菜,希望大家喜歡!

木耳腐竹拌黃瓜

材料:木耳、腐竹、 黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油

做法:

1.         腐竹用涼水泡發。黑木耳用溫水泡發

2.         黃瓜洗干凈備用,也可以用芹菜代替

3.         將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。撈出來浸入冷水中

4.         將黃瓜拍成塊放進料盆,腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入蔥絲和蒜末

5.         放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大,可適量酌減辣椒油的用量,少許調味即可

6.         再倒入少許醬油,這個不妨也可以,可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。

 

涼拌紫甘藍

材料:紫甘藍150g,豆腐皮50g、蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

做法:

1.         紫甘藍一葉一葉掰開,放到水里泡半小時

2.         豆腐皮洗凈,切成絲

3.         紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)

4.         豆腐絲和紫甘藍收到一起

5.         開火,稍有,把花椒炸香撈出

6.         蔥末和干辣椒放到油里,炸香

7.         炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上

8.         放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

 

涼拌木耳

材料:木耳、大蒜、香蔥、鹽、醋、海鮮醬油。

做法:

1.         將泡發6-7個小時后的東北黑木耳洗干凈后,切成小塊備用

2.         把4瓣大蒜切成蒜末備用

3.         再切些許蔥末備用

4.         大火將小鍋清水燒開后,倒入切好的木耳焯1分鐘后撈出

5.         用清水冷卻后瀝干水分

6.         加入蒜末、蔥末、半勺鹽、些許醋和醬油攪拌均勻(調料根據個人口味調整分量)

7.         裝盤后加入15ml調和油,調拌均勻即可食用。

 

涼拌金針菇

材料:金針菇,紅椒,綠椒,鹽,陳醋,香油。

做法:

1.         金針菇切去根部

2.         放水里清洗干凈,紅綠椒切絲

3.          燒一鍋開水,放進金針菇和紅綠椒絲,放鹽

4.         大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲,瀝干水分

5.         加入香油,陳醋

6.         用筷子拌勻即可。

 

涼拌菠菜

材料:菠菜,花生,蒜,辣椒油,鹽,糖,醋,蒸魚豉油,香油。

做法:

1.         鍋中燒開水,加少許鹽和油,將菠菜汆燙至變色,撈出擠干水分

2.         將菠菜切幾刀,加入各種調味料拌勻

3.         裝盤,撒上少許花生即可。

 

涼拌萵筍片

材料:萵筍1根,油辣椒,鹽,醬油,蒜,醋,白糖。

做法:

1.       萵筍削皮.檫成薄片

2.       把油辣椒,鹽,醬油,醋,蒜末,白糖拌勻

3.       拌勻即可

 

春季干燥,吃些爽口小涼菜,降火氣,開胃,讓老年人更有食欲,選擇適合自己的,讓身體更健康!

可喜安祝大家春季有個好胃口,精神百倍神清氣爽!

 

 

 

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